『米国Cleveland Clinic権威ある医療機関の報告』 発酵食品を取り入れる5つの理由


米国ベストホスピタルランキング第1位を 獲得するなど権威のある医療機関 Cleveland Clinic の2020年2月最新記事より 発酵食品を取り入れることによるメリットを紹介します。 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 腸には何兆ものバクテリアが住んでいます。 それらの多くは、私たちの健康を保つのに 役立つ「良い」バクテリアです。 腸内細菌を考えることは ペットがあなたの中に住んでいるようなもの だと考えてください。 そして、他のペットと同様に あなたはそれらを養う必要があります。 腸内細菌を研究しているゲイル・クレシ博士は、 加工食品に重きを置く現代食は腸内微生物叢の バランスを崩し、悪い胃腸症状を引き起こす 可能性があると言います。 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 私が前に取りあげた肉の記事にもありますが、 『加工食品は発がん性があります。 赤い肉は発がん性があるかもしれません。』 これはこの腸内環境を悪化させるのも 一つの要因だと言われています。 こうした悪化を防ぐのに発酵食品が役立ちます。 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー それでは5つの理由を見ていきます。 1,『食べ物は単純に消化することはできません』 消化するための多様な腸内微生物叢には、 豆、オートミール、オレンジなどの 食物可溶性繊維がたくさん必要です。 多くの全粒穀物に含まれる不溶性繊維は、 あなたの健康にとっても良いものですが、 発酵が容易ではありません。 善玉菌は、消化が複雑な炭水化物の分解を助けます。 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 2,『善玉菌は悪玉菌と戦う、通常は勝つ』 毎日、病原性(病気を引き起こす)細菌を飲み込みます。 ただし、抗体がいるので、常に病気になるわけではありません。 善玉菌は腸のpHを低下させる酸性の 発酵副産物を生成し、悪玉菌が生き残る可能性を減らします。 さらに、悪玉菌を殺す抗菌タンパク質を分泌します。

ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 3,『特定のビタミン合成、生成をします』 実はビタミンは体内ではほとんど生成されません。 善玉菌は、あなたの体に必要な多くのビタミンを 合成または生産します。


ビタミンB1,B2,B3,B5,B6,B12,Kなど


があげられます。 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 4,『健康な体にはバランスが必要』 腸内の小さな細菌は全身に影響を及ぼします。 研究では、多様性の低い腸内細菌叢は、 肥満、喘息などの多くの慢性炎症状態に 関連していることが示されています。 なぜかは、正確にはまだ研究の段階です。 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 5,『抗生物質を服用した後は、腸の健康を回復させるのを助けます。』 抗生物質を服用した後に下痢または、 他の消化器系の問題があったことはありませんか? それは、善玉と悪玉の両方を一掃するからです。 発酵食品を食べると、腸内細菌を正常に戻すことが できます。食物繊維を多く含む食事と、腸内微生物が 繁殖する植物性食品を必ず食べてください。 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー まとめ、、 発酵食品を取り入れる食事は腸内の善玉菌を 増やすことができる。善玉菌が増えると… 1,『食べ物の複雑な消化を助ける』 腸内環境の維持 2,『善玉菌は悪玉菌を殺す働きをする』 全身免疫の維持 3,『体内でビタミンを生成する』 栄養素を作る 4,『多様性の高い腸内細菌叢を作れる』 肥満、喘息などの多くの慢性炎症状態を予防できるとされる 5,『抗生物質を服用した後、腸の健康を回復させる』 抗生物質の服用は腸内細菌を一掃してしまうので、すぐに腸内環境を良い状態に整える ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー そして最後に… 『自然発酵』が重要です。 自然発酵と書かれているものを探して手に取るようにしてください♪ 以前の投稿で唐辛子摂取も死亡リスクを下げることがわかっているので、塩分少なめの自然発酵キムチがとても健康には良いと考えられます!

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